原标题：山药红枣栗子粥、山药毛式红烧肉……大学生以党史为灵感设计创意料理

东方网记者傅文婧4月22日报道：山药红枣栗子粥、红枣红烧毛式红烧肉、栗粥理菊花枸杞茶……在4月21日下午举行的毛式上海中医药大学劳动教育主题系列活动之营养烹饪技能大赛上，同学们从建党百年历史中汲取灵感融入创意美食，学生让劳动思政课变得更生动有趣。党史

据悉，为灵本次营养烹饪技能大赛吸引了来自全校各学院、感设各专业的计创27支队伍参赛。选手们结合建党百年等相关元素，意料从感恩、山药梦想等角度进行设计烹饪，红枣红烧在运用药食同源理念基础上，栗粥理动手制作出别具风味的毛式营养餐。经初赛评审，学生9支队伍最终晋级决赛。为使每支队伍设计的营养餐更健康、更美味，更能彰显中医药特色文化，大赛前期还邀请公共健康学院导师团沈红艺教授从营养餐设计、烹饪技巧、实训室使用三方面为参赛者进行专业赛前培训。

经过激烈角逐，6支参赛队伍以颇具创意的设计理念、出色的烹饪技能夺得大赛专业组和非专业组的冠亚季军，其中专业组的冠军作品也将作为2021届毕业生的毕业餐。最终从容应“夏”队的《夏日除忧肴》和不炸厨房队的《追光》作品分别获得专业组的冠亚军，中华小当家队的《营未来》和无毒无公害队的《春夏秋冬》作品并列季军；在非专业组中，酸甜苦辣队的《海纳百川》、能吃能做小分队的《百年征途》、好吃看得见队的《爱与希望》作品分别荣获非专业组的冠亚季军，宛若晗风朦大地队的《春夜宴》及营养666的《共同的时代印记》作品分别获得优胜奖。

作品《夏日除忧肴》用绿豆藜麦饭搭配糖醋什锦菜、豌豆花生豆腐干炒虾仁两道菜品，佐以山药玉米排骨汤、红豆双皮奶，针对在高强度高压力的工作环境下，可能出现的食欲不振、消化不良、食滞胃脘等症状，起到消食开胃、清心提神作用。

作品《共同的时代印记》通过山药红枣栗子粥、凉拌时令野菜、山药莲藕大骨汤、山药红薯香蕉拔丝、菊花枸杞茶等菜品忆往昔艰苦岁月，“看似寻常最奇崛，成如容易却艰辛”，呼吁大家珍惜当下美好生活、展望未来，坚定发展方向，为未来不懈努力。

作品《百年征途》用毛氏红烧肉、鸟巢鲜蔬四道菜追忆建党百年以来的革命历程，缅怀革命先烈，把美食背后的故事与精神，转化为新时代青年不断奋斗的强大动力，为中华民族伟大复兴和中医药发展贡献力量，用汗水与努力迎接建党100周年到来。

来自基础医学院“酸甜苦辣”队的李润辰表示，“虽然现在经济水平发达了，食物选择更丰富了，但膳食营养未必跟上了。膳食搭配不合理容易导致亚健康状态，作为一名中医学生，我希望通过这次比赛多多向身边的朋友宣传健康膳食的重要性，让大家合理膳食、大快朵颐，细心品味生活中的酸甜苦辣，健康生活每一天。”

当天还举行了“百人绣百草”刺绣劳动教育活动，学生们通过学习刺绣感受中华优秀传统文化的力量。这幅大家亲手制作完成的刺绣作品将合成一幅“百草图”，带着真挚的祝福在毕业季作为离校礼物送给母校。（傅文婧）

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